식후에 눈이 살짝 흐려지는 느낌, 저는 오랫동안 "핸드폰을 너무 많이 봤나" 하고 넘겼습니다. 그런데 알고 보니 그 흐릿함의 원인이 제가 즐겨 먹던 버블티와 디저트였을 수 있다는 사실에 적잖이 당황했습니다. 혈당 스파이크가 수정체를 물리적으로 변형시키고, 심하면 망막 혈관까지 파괴한다는 것. 도대체 왜 단음식을 먹었을때 수정체가 변형되고 망막 혈관이 파괴 될까요?혈당 스파이크가 수정체에 일으키는 일요즘 버터떡이나 탕후루처럼 당도 높은 간식이 워낙 유행이다 보니, 저도 별 죄책감 없이 손이 가곤 했습니다. 기껏해야 "혈당 올라가겠다", "살찌겠다" 정도의 걱정이었죠. 그런데 제가 직접 관련 의학 정보를 찾아보고 나서야 눈이 이 과정에서 얼마나 직접적인 타격을 받는지 알게 됐습니다.당분이 혈액 속에 급격히 ..

한국인의 당뇨 유병률은 서구권을 압도합니다. 그 이유가 단순히 "단 음식을 많이 먹어서"가 아니라는 사실을 알게 됐을 때, 저는 솔직히 가슴이 철렁했습니다. 왜냐하면 건강해보이는 제 몸 안에서도 이미 당뇨가 생겼을수도 있겠다는 생각이 들었거든요. 그렇다면 이 당뇨가 일어나는 원인과 예방할 수 있는 방법은 무엇일까요? 인슐린 저항성, 당뇨의 진짜 원인당뇨를 이해하려면 먼저 포도당이 세포 안으로 들어가는 과정을 알아야 합니다. 탄수화물은 소장에서 완전히 분해되면 포도당이 되고, 그 포도당이 혈액으로 들어옵니다. 이 포도당은 세포 바깥에서는 연료로 쓸 수 없어서 반드시 세포 안으로 들어가야 합니다. 그 입구 역할을 하는 것이 바로 글루트 4(GLUT4)입니다. 여기서 글루트 4란 근육 세포와 지방 세포에 있는..